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Brioche fourrée à la crème pâtissière U
Brioche fourrée à la crème pâtissière / Tresse à la Crème Pâtissière
Consommer la brioche "Brioche fourrée à la crème pâtissière" de chez U va nuire à votre santé et à celle de vos enfants !
🥴 Voici ce que vont ingérer vos enfants en mangeant Brioche fourrée à la crème pâtissière de chez U :
Pâte, eau, sucre, sucre ajouté, disaccharide disaccharide, oeuf, crème fraîche, produit laitier, crème, matière grasse du beurre, huile et matière grasse, graisses, matière grasse du lait, huile de colza, huile et matière grasse végétale, huile de colza, levure, émulsifiant, diacétyle tartarique d'esters mono- et diglycéridiques d'acides gras e472e, é481 stéaroyl-2-lactylate de sodium, sel, arôme naturel de vanille, arôme, arôme naturel, arôme de vanille, gluten de blé, gluten gluten, couleur, levain de blé dévitalisé, levain, levain de blé, lait écrémé, lait, protéines de lait, protéine, protéine animale, protéines végétales de pois., conservateur, agent de traitement de la farine, sirop de sucre inverti, monosaccharides, sucre inverti, sirop de sucre, blanc d'œuf, amidon modifié, amidon, poudre de lait entier, poudre de lait, amidon de maïs, poudre de lait écrémé, épaississant, épice, assaisonnement, sorbate de potassium, farine de blé, céréales, farine, blé, farine de céréales, beurre, monoglycérides et diglycérides d'acides gras, caroténoïdes, acide ascorbique, crème pâtissière, en:e401 = alginate, sorbate de potassium.
| Code additif | Nom | Problèmes de cet additif |
|---|---|---|
| E14xx | Amidon modifié | L'additif amidon modifié peut être un problème pour la santé car il est souvent utilisé dans les aliments transformés pour améliorer la texture et la durée de conservation. Cet additif peut provoquer des troubles digestifs, des inflammations intestinales et des réactions allergiques chez certaines personnes sensibles. Il est recommandé de limiter sa consommation pour préserver sa santé. |
| E160 | Caroténoïdes | Les caroténoïdes sont des additifs utilisés pour colorer les aliments, mais ils peuvent poser des problèmes de santé. En effet, certaines études ont montré que leur consommation excessive peut entraîner des effets néfastes, tels que des troubles digestifs, des allergies, voire une augmentation du risque de certaines maladies comme le cancer. Il est donc recommandé de limiter leur utilisation. |
| E202 | Benzoate de potassium | L'additif Benzoate de potassium poserait problème pour la santé car il est susceptible de provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes. De plus, il peut se transformer en benzène, une substance cancérigène, lorsqu'il est combiné avec de la vitamine C ou de l'acide citrique. Il est donc recommandé de limiter ou d'éviter sa consommation pour prévenir les risques pour la santé. |
| E282 | Propionate de calcium | L'additif Propionate de calcium peut être un problème pour la santé car il est associé à des troubles gastro-intestinaux tels que des ballonnements, des diarrhées et des douleurs abdominales. De plus, il peut aggraver les symptômes de l'asthme et des allergies. Il est recommandé de limiter sa consommation et de privilégier une alimentation plus naturelle. |
| E300 | Acide ascorbique | L'additif Acide ascorbique peut être nocif pour la santé car il peut entraîner des effets secondaires tels que des troubles gastro-intestinaux, des maux de tête ou des réactions allergiques. De plus, une consommation excessive de cet additif peut provoquer des troubles rénaux et augmenter le risque de formation de calculs rénaux. Il est donc important de limiter sa consommation. |
| E401 | Alginate de sodium | L'additif Alginate de sodium peut poser des problèmes de santé car il peut provoquer une réaction allergique chez certaines personnes. De plus, sa consommation excessive peut entraîner des troubles digestifs tels que des ballonnements ou des diarrhées. Il est donc recommandé de limiter sa consommation et de vérifier les étiquettes des aliments pour s'en prémunir. |
| E471 | E471 | L'additif E471, également connu sous le nom de monostéarate de glycérol, est souvent dérivé d'huiles végétales hydrogénées, ce qui peut entraîner une augmentation des niveaux de cholestérol LDL. Il est également associé à un risque accru de maladies cardiovasculaires et d'autres problèmes de santé tels que l'obésité. Il est donc recommandé de limiter sa consommation. |
| E472e | Esters Glycéroliques de l'Acide d'Acétiques, Mono- et Diglycérides d'Acides Gras (E472e) | L'additif Esters Glycéroliques de l'Acide d'Acétiques, Mono- et Diglycérides d'Acides Gras (E472e) est un problème pour la santé car il peut contribuer à l'obésité en favorisant le stockage des graisses dans le corps. De plus, certains études suggèrent qu'il pourrait avoir des effets négatifs sur le métabolisme et le système cardiovasculaire. |
| E481 | Eau monoglycérides d'acides gras | L'additif Eau monoglycérides d'acides gras est préoccupant pour la santé car il peut contenir des gras trans nocifs pour le cœur. Ces gras artificiels augmentent le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète et d'obésité. Leur consommation régulière peut également entraîner des inflammations, des troubles métaboliques et des problèmes de digestion. Il est donc recommandé de limiter sa consommation. |
Analyser la composition des brioches à la crème pâtissière : un enjeu pour la santé
Les brioches fourrées à la crème pâtissière, bien qu'appétissantes et populaires pour le petit déjeuner ou une pause gourmande, contiennent un mélange complexe d'ingrédients qui méritent une attention particulière, surtout dans le cadre d'un régime visant à réduire l'obésité.
La source cachée de calories et de graisses
Une des premières choses à noter est la présence de multiples formes de sucre, telles que le sucre ajouté, le sirop de sucre inverti et d'autres formes de sucres. Ce contenu sucré contribue non seulement à la saveur, mais augmente aussi considérablement le nombre de calories, ce qui peut être problématique pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation calorique.
En plus des sucres, cette brioche contient plusieurs types de matières grasses et huiles, comme l'huile de colza et les graisses de beurre. Ce mélange peut facilement conduire à un apport élevé en graisses saturées et insaturées, souvent lié à des problèmes de poids et de santé cardiovasculaire.
Des additifs et conservateurs aux effets controversés
La liste d'ingrédients mentionne également des additifs tels que le diacétyle tartarique et des émulsifiants. Ces additifs, bien que couramment utilisés pour améliorer la texture et la durée de conservation des produits de boulangerie, peuvent aussi être sujets à débat. Alors qu'ils sont généralement considérés comme sûrs, certains préfèrent éviter ces composants chimiques en faveur d'ingrédients plus naturels.
Le sorbate de potassium, un conservateur, est aussi présent dans cette brioche. Bien qu'efficace pour prévenir la croissance de moisissures, sa consommation excessive peut être source de préoccupations pour les défenseurs d'une alimentation nettoyée des conservateurs artificiels.
L'impact des protéines et des arômes
La brioche comprend divers types de protéines, incluant les protéines animales des œufs et les protéines végétales de pois. Bien que nécessaires pour compléter un régime nutritionnel, leur contribution calorique est non négligeable.
De plus, l'utilisation d'arômes naturels comme l'arôme de vanille ajoute un goût distinct sans les calories supplémentaires, mais cela ne doit pas masquer l'importance de vérifier la qualité et la composition globale des produits consommés.
Conclusion : un plaisir à consommer avec modération
En résumé, les brioches à la crème pâtissière représentent un plaisir culinaire qui doit être consommé avec modération, surtout pour ceux qui surveillent leur poids. La combinaison de sucres et de graisses, accentuée par l'usage d'additifs, invite à la vigilance et à la prise de conscience des choix alimentaires que nous faisons au quotidien.
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