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Cordons Bleus (4 Barquettes de 1 kg) Maitre Coq
Viande de poulet traitée en salaison, garnie au jambon de dinde cuit et au fromage fondu, panée et cuite
Consommer le cordon bleu "Cordons Bleus (4 Barquettes de 1 kg)" de chez Maitre Coq va nuire à votre santé et à celle de vos enfants !
🥴 Voici ce que vont ingérer vos enfants en mangeant Cordons Bleus (4 Barquettes de 1 kg) de chez Maitre Coq :
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| Code additif | Nom | Problèmes de cet additif |
|---|---|---|
| E14xx | Amidon modifié | L'additif amidon modifié peut être un problème pour la santé car il est souvent utilisé dans les aliments transformés pour améliorer la texture et la durée de conservation. Cet additif peut provoquer des troubles digestifs, des inflammations intestinales et des réactions allergiques chez certaines personnes sensibles. Il est recommandé de limiter sa consommation pour préserver sa santé. |
| E250 | Nitrite de sodium | L'additif Nitrite de sodium est problématique car il peut réagir avec les amines présentes dans les aliments pour former des nitrosamines, des composés potentiellement cancérigènes. Les nitrites sont également associés à un risque accru de maladies cardiovasculaires. Il est donc recommandé de limiter sa consommation d'aliments contenant cet additif. |
| E330 | Acide citrique | L'additif Acide citrique peut poser problème pour la santé en raison de son potentiel effet corrosif sur les muqueuses gastro-intestinales. En grande quantité, il peut causer des irritations, des ulcères ou des brûlures. De plus, certaines personnes peuvent être sensibles à cet additif et développer des réactions allergiques. Il est donc recommandé de limiter sa consommation. |
| E331 | Citrates de sodium | L'additif Citrates de sodium peut être nocif pour la santé car il peut entraîner des déséquilibres dans le taux de sodium dans le corps, ce qui peut causer des problèmes cardiaques et rénaux. De plus, certains individus peuvent développer des allergies ou des intolérances à cet additif. Il est donc préférable de limiter sa consommation pour éviter tout risque pour la santé. |
| E407 | Carraghénanes | L'additif Carraghénanes peut poser un problème pour la santé car il a été associé à des inflammations intestinales, allergies et perturbations de la flore intestinale. Il a également été lié à des effets cancérigènes. Son utilisation dans l'industrie alimentaire est controversée et de nombreuses études suggèrent d'éviter sa consommation pour prévenir les potentiels risques pour la santé. |
| E407a | Alginate de sodium | L'additif Alginate de sodium peut entraîner des réactions allergiques chez certaines personnes sensibles, notamment des troubles digestifs et des réactions cutanées. De plus, sa consommation excessive peut perturber l'équilibre de sodium dans l'organisme, augmentant le risque de problèmes cardiovasculaires. Il est recommandé de limiter sa consommation et de privilégier une alimentation saine et naturelle. |
| E452 | Polyphosphates de sodium | L'additif Polyphosphates de sodium peut poser un problème pour la santé car il est associé à des risques pour les reins, le cœur et les os. Son excès peut causer des troubles gastro-intestinaux et favoriser le développement de maladies chroniques. Il est important de limiter sa consommation en privilégiant une alimentation naturelle et équilibrée pour éviter les effets néfastes sur la santé. |
Un regard attentif aux ingrédients des cordons bleus : quels effets sur l'obésité ?
La présence de la viande traitée et les impacts possibles
Les cordons bleus contiennent différents types de viande et de volaille traitées en salaison. Ces procédures incluent souvent l'ajout de sel et de divers conservateurs, ce qui peut rendre ces viandes plus riches en sodium. Consommer des produits riches en sel peut contribuer à la rétention d'eau et à une augmentation de la pression artérielle, des facteurs associés à l'obésité.
La teneur en protéines végétales et additives
Les cordons bleus contiennent aussi des protéines de soja et d'autres protéines végétales. Bien que ces ingrédients soient généralement moins gras que les protéines animales, leur utilisation dans des aliments transformés peut être liée à la présence de additifs comme l'amidon modifié et le dextrose (un type de sucre). Les additifs et sucres ajoutés peuvent augmenter l'indice glycémique de l'aliment, entraînant des pics de glycémie et une potentielle prise de poids.
Le rôle des amidons et dextrose
L'usage d'amidon de tapioca modifié et d'amidon de pomme de terre accentue la texture des cordons bleus mais vient également ajouter des glucides à l'aliment. En particulier, les monosaccharides comme le glucose et le sirop de glucose sont ajoutés pour améliorer le goût. Ces ingrédients peuvent contribuer à une consommation excessive de sucres, affectant directement la prise de poids et le risque d'obésité.
La teneur en matières grasses
L'incorporation de peau de poulet, de fromage fondu, et d'huile végétale augmente la teneur en matières grasses des cordons bleus. Par exemple, le beurre et les huiles ajoutées contribuent aux graisses saturées qui, en excès, peuvent mener à la prise de poids et accroître le risque de maladies cardiovasculaires.
Les arômes et épices : potentiels pièges cachés
Même si les ingrédients comme les épices et les arômes naturels semblent inoffensifs, ils peuvent parfois masquer un produit riche en calories et en gras. Les agents gélifiants et gomme de caroube sont également utilisés pour améliorer la texture du produit, mais ne modifient pas son potentiel calorique.
Conclusion
Les cordons bleus commerciaux comportent une série d'ingrédients qui, bien qu'améliorant la saveur et la texture, peuvent inciter à une consommation excessive. Les ajouts de protéines animales et végétales, d'amidon modifié, de sucre, et de gras rendent ce produit potentiellement contributif à l'obésité s'il est consommé fréquemment. Pour une alimentation équilibrée, il est préférable d'opter pour des recettes maison avec des ingrédients frais et non transformés.
Cordons bleu
Les cordons bleu qu'il faut éviter de consommer
Le gaulois
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