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Cornets de Glace (Type de Gâteau ou Galette) Gelatelli
Consommer la glace "Cornets de Glace (Type de Gâteau ou Galette)" de chez Gelatelli va nuire à votre santé et à celle de vos enfants !
🥴 Voici ce que vont ingérer vos enfants en mangeant Cornets de Glace (Type de Gâteau ou Galette) de chez Gelatelli :
Lait écrémé, produit laitier, lait, sucre, sucre ajouté, disaccharide disaccharide, lactosérum, farine de blé, céréales, farine, blé, farine de céréales, huile de noix de coco, huile et matière grasse, huile et matière grasse végétale, huile végétale, sirop de glucose, monosaccharides, glucose, lait écrémé concentré, du lait concentré, sirop de glucose-fructose, fructose, dextrose, beurre salé, beurre, protéines de lait, protéine, protéine animale, émulsifiant, monoglycérides et diglycérides d'acides gras, poudre de cacao à teneur réduite en matières grasses, plante, cacao, poudre de cacao, beurre de cacao, sel, stabilisateur, farine de graines de caroube, légume, légume, légumineuse, haricot de caroube - reine-claude, gomme de guar, arôme naturel de vanille, arôme, arôme naturel, arôme de vanille, lécithine de soja, lécithine, lécithine traduction, pectine amidée.
| Code additif | Nom | Problèmes de cet additif |
|---|---|---|
| E322 | Lécithine de soja | L'additif Lécithine de soja peut poser un problème pour la santé en raison de sa provenance OGM et de la présence de résidus de pesticides. De plus, certaines personnes peuvent être allergiques au soja, ce qui peut entraîner des réactions indésirables. Il est donc recommandé de limiter la consommation de cet additif pour éviter tout risque pour la santé. |
| E322i | Lécithine de soja | L'additif Lécithine de soja peut poser problème pour la santé car il contient des OGM qui peuvent être allergènes pour certaines personnes. De plus, il est souvent utilisé comme émulsifiant dans de nombreux produits industriels transformés, ce qui peut contribuer à une consommation excessive de graisses et de sucres. Il est donc recommandé de limiter sa consommation. |
| E412 | Gomme de guar | L'additif Gomme de guar est un problème pour la santé car il peut causer des troubles digestifs tels que des ballonnements, des diarrhées et des flatulences. Il peut également provoquer des allergies chez certaines personnes sensibles. Il est important de limiter sa consommation et de consulter un professionnel de santé en cas de réactions indésirables. |
| E440 | Gélatine | L'additif Gélatine pose problème pour la santé car il est souvent d'origine animale et peut contenir des résidus de métaux lourds, d'hormones ou d'antibiotiques. De plus, il est difficile à digérer pour certaines personnes et peut provoquer des réactions allergiques. Il est recommandé de limiter sa consommation et de privilégier des alternatives plus saines. |
| E471 | E471 | L'additif E471, également connu sous le nom de monostéarate de glycérol, est souvent dérivé d'huiles végétales hydrogénées, ce qui peut entraîner une augmentation des niveaux de cholestérol LDL. Il est également associé à un risque accru de maladies cardiovasculaires et d'autres problèmes de santé tels que l'obésité. Il est donc recommandé de limiter sa consommation. |
Cornets de glace : une analyse détaillée des ingrédients
Des produits laitiers omniprésents
Les cornets de glace sont largement appréciés pour leur goût délicieux et leur texture crémeuse. Ce caractère crémeux est en grande partie dû à la présence de produits laitiers comme le lait écrémé, le produit laitier standard et le lait. Le lactosérum, une autre composante importante, est dérivé du lait et contribue significativement à la texture lisse et crémeuse du produit final.
Sucreries en abondance
Outre les produits laitiers, les cornets de glace contiennent aussi une variété de sucres, du sucre de table standard aux monosaccharides et disaccharides. Le sucre ajouté ainsi que le sirop de glucose-fructose et le dextrose améliorent non seulement le goût mais aident également à maintenir une texture agréable.
Les facteurs de texture et de stabilité
La texture des cornets de glace est optimisée par divers stabilisants et émulsifiants. Par exemple, la farine de graines de caroube et la gomme de guar jouent un rôle essentiel pour préserver la stabilité et la consistance du produit. Les émulsifiants comme les monoglycérides et diglycérides d'acides gras garantissent que les matières grasses et les liquides ne se séparent pas, offrant une texture harmonieuse.
La contribution des huiles végétales
L’utilisation d’huiles et matières grasses est aussi notable, avec une importance marquée pour les huiles végétales et huile de noix de coco. Ces ingrédients ajoutent à la fois au goût riche et à la texture lisse des cornets de glace, en substituant parfois les graisses animales pour des options végétales qui peuvent être perçues comme plus saines.
Les arĂ´mes naturels
Pour le goût, les arômes naturels jouent également leur rôle. L'arôme naturel de vanille est particulièrement présent, ajoutant une note délicieuse et parfumée qui complémente la crème glacée. Les arômes naturels sont généralement préférés car ils offrent des saveurs authentiques et peuvent être considérés comme des options plus saines comparées aux arômes artificiels.
Entre protéines et pectine amidée
Les protéines de lait et d’autres protéines animales augmentent la valeur nutritionnelle des cornets de glace. La pectine amidée, en tant qu'épaississant naturel, aide à maintenir la consistance souhaitée du produit, tout en améliorant sa stabilité durant la conservation et la consommation.
Conclusion
Les cornets de glace sont un plaisir coupable rempli de divers ingrédients qui travaillent ensemble pour créer une expérience gustative et texturale agréable. En comprenant mieux ces composants, nous pouvons mieux apprécier l'effort qui va dans la création de ces délices tout en étant conscients de leurs effets potentiels sur notre santé, en particulier pour les personnes souffrant d'obésité.
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