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Brioche Tranchée au Levain Brioche Pasquier
Brioche tranchée au levain, recette sans conservateurs. - Brioche Tranchée au Levain
Consommer la brioche "Brioche Tranchée au Levain" de chez Brioche Pasquier va nuire à votre santé et à celle de vos enfants !
🥴 Voici ce que vont ingérer vos enfants en mangeant Brioche Tranchée au Levain de chez Brioche Pasquier :
Farine de blé, céréales, farine, blé, farine de céréales, œuf frais, oeuf, levain, pâte, sucre, sucre ajouté, disaccharide disaccharide, sirop de glucose-fructose, monosaccharides, fructose, glucose, huile de colza, huile et matière grasse, huile et matière grasse végétale, huile de colza, matière grasse du beurre, produit laitier, graisses, matière grasse du lait, levure, émulsifiant, rhum, alcool, sel, poudre de crème laitière, extrait de carotte, légume, légume-racine, légume à racine pivotante, carotte, arôme, antioxydant, eau, monoglycérides et diglycérides d'acides gras, acide ascorbique.
| Code additif | Nom | Problèmes de cet additif |
|---|---|---|
| E300 | Acide ascorbique | L'additif Acide ascorbique peut être nocif pour la santé car il peut entraîner des effets secondaires tels que des troubles gastro-intestinaux, des maux de tête ou des réactions allergiques. De plus, une consommation excessive de cet additif peut provoquer des troubles rénaux et augmenter le risque de formation de calculs rénaux. Il est donc important de limiter sa consommation. |
| E471 | E471 | L'additif E471, également connu sous le nom de monostéarate de glycérol, est souvent dérivé d'huiles végétales hydrogénées, ce qui peut entraîner une augmentation des niveaux de cholestérol LDL. Il est également associé à un risque accru de maladies cardiovasculaires et d'autres problèmes de santé tels que l'obésité. Il est donc recommandé de limiter sa consommation. |
brioche tranchée au levain : en comprendre les ingrédients
Les céréales et farines
La brioche tranchée au levain commence par une base essentielle de farine de blé et de céréales. Ces ingrédients sont indispensables pour obtenir la texture désirée de la brioche. Il est important de noter que la farine de blé est la plus couramment utilisée, mais d'autres farines de céréales peuvent être présentes, ajoutant des variations en termes de nutriments et de fibres.
Les Ĺ“ufs et produits laitiers
Les œufs frais sont un autre composant crucial de cette brioche. Ils jouent un rôle dans la texture et la richesse du produit final. Les œufs ajoutent aussi des protéines, contribuant à la valeur nutritionnelle de la brioche.
Du côté des produits laitiers, on retrouve des éléments comme la matière grasse du beurre et la poudre de crème laitière. Ces ingrédients apportent une onctuosité et une richesse supplémentaires, tout en augmentant la teneur en matières grasses et en calories de la brioche.
Les sucres sous toutes leurs formes
Le sucre est omniprésent dans cette brioche sous diverses formes, y compris le sucre ajouté, les glucides simples comme le glucose et le fructose, ainsi que le sirop de glucose-fructose. Bien que ces sucres permettent d'obtenir la douceur typique de la brioche, ils peuvent également contribuer à un apport calorique important et à un indice glycémique élevé, des facteurs à surveiller pour les personnes luttant contre l'obésité.
Les graisses et huiles
La brioche contient aussi divers types de matières grasses, telles que de l'huile de colza et d'autres huiles végétales. Ces graisses ajoutent une texture moelleuse à la brioche mais augmentent également la teneur en calories. De plus, il est important de noter la présence de matière grasse du lait, qui peut accroître la densité calorique du produit.
Les additifs et arĂ´mes
Ajouter des arômes et des colorants peut rendre la brioche plus séduisante. Dans ce produit, des composants comme les émulsifiants, l'antioxydant (acide ascorbique) et différents agents de texture comme les monoglycérides et diglycérides d'acides gras sont présents. Ces additifs jouent un rôle crucial pour la conservation et la texture de la brioche mais peuvent ne pas être idéaux pour ceux cherchant à éviter des composés artificiels.
Le sel et les arĂ´mes naturels
Enfin, il y a du sel et des extraits naturels comme celui de carotte, qui ajoutent de la saveur et de la couleur. Bien que ces ingrédients soient généralement inoffensifs en petites quantités, ils peuvent contribuer à l'apport quotidien en sodium, à surveiller chez certains individus.
Conclusion : quels impacts sur la santé?
La brioche tranchée au levain présente un mélange complexe d'ingrédients qui, bien que délicieux, peuvent avoir des implications significatives sur la santé. Les sucres et matières grasses augmentent considérablement la charge calorique, ce qui est un facteur critique pour ceux qui luttent contre l'obésité. Comprendre la composition de ces produits peut aider à faire des choix plus éclairés et mieux gérer son alimentation pour une meilleure santé globale.
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