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Brioche tranchée U
Brioche tranchée pur beurre
Consommer la brioche "Brioche tranchée" de chez U va nuire à votre santé et à celle de vos enfants !
🥴 Voici ce que vont ingérer vos enfants en mangeant Brioche tranchée de chez U :
Farine de blé, céréales, farine, blé, farine de céréales, sucre, sucre ajouté, disaccharide disaccharide, œuf frais, oeuf, huile de colza, huile et matière grasse, huile et matière grasse végétale, huile de colza, beurre, produit laitier, eau, émulsifiant, fr: stearoyl = stéaroyl, 2-lactylate de sodium, rhum, alcool, sel, levure, gluten de blé, gluten gluten, arôme naturel, arôme, épaississant, antioxydant, couleur, levure désactivée, mono et diglycérides d'acides gras, gomme de tara, acide ascorbique, caroténoïdes.
| Code additif | Nom | Problèmes de cet additif |
|---|---|---|
| E160 | Caroténoïdes | Les caroténoïdes sont des additifs utilisés pour colorer les aliments, mais ils peuvent poser des problèmes de santé. En effet, certaines études ont montré que leur consommation excessive peut entraîner des effets néfastes, tels que des troubles digestifs, des allergies, voire une augmentation du risque de certaines maladies comme le cancer. Il est donc recommandé de limiter leur utilisation. |
| E300 | Acide ascorbique | L'additif Acide ascorbique peut être nocif pour la santé car il peut entraîner des effets secondaires tels que des troubles gastro-intestinaux, des maux de tête ou des réactions allergiques. De plus, une consommation excessive de cet additif peut provoquer des troubles rénaux et augmenter le risque de formation de calculs rénaux. Il est donc important de limiter sa consommation. |
| E417 | Gomme xanthane | L'additif Gomme xanthane pose problème pour la santé car il peut provoquer des effets indésirables tels que des ballonnements, des flatulences et des problèmes digestifs. Il est également associé à des réactions allergiques chez certaines personnes. Il est recommandé de limiter sa consommation et de lire attentivement les étiquettes des produits pour éviter les risques pour la santé. |
La composition des brioches tranchées : un regard approfondi pour mieux comprendre
Les blés et farines : une base essentielle
Les brioches tranchées sont principalement composées de wheat-flour et de diverses farines de céréales. Ces ingrédients constituent la base de ce produit et fournissent les glucides nécessaires à notre énergie quotidienne.
Les agents sucrants, la touche de douceur
Le sucre est omniprésent dans la brioche tranchée. On y trouve à la fois du sucre ajouté et des disaccharides, qui contribuent à la douce saveur que l'on apprécie tant.
La richesse apportée par les œufs et les matières grasses
Les œufs, représentés par des œufs frais, sont essentiels pour donner à la brioche sa texture moelleuse. Les matières grasses, telles que l'huile de colza et le beurre, ajoutent non seulement de la saveur mais prolongent aussi la sensation de satiété.
Les additifs : rôles et impacts
La brioche tranchée contient divers additifs pour améliorer la texture et la durée de conservation. L'émulsifiant, par exemple, est représenté par le stearoyl-2-lactylate de sodium, utilisé pour stabiliser le mélange des ingrédients. Les mono et diglycérides d'acides gras jouent également ce rôle crucial.
Le caroténoïde, quant à lui, est utilisé comme colorant naturel, ajoutant une teinte attrayante au produit final.
Les agents de conservation et autres arômes
L'usage d'antioxydants : par exemple, l'acide ascorbique, garantit que les matières grasses ne rancissent pas. Les arômes naturels donnent à la brioche une saveur mémorable, tandis que le rhum et l'alcool ajoutent une note subtile et raffinée.
Les épaississants et stabilisants pour une texture parfaite
Des épaississants comme la gomme de tara sont utilisés pour obtenir la texture idéale. La levure désactivée et d'autres levures contribuent par ailleurs au gonflement et à la fermentation du produit.
En conclusion, bien que la brioche tranchée soit un délice bien apprécié, il est crucial de comprendre les ingrédients qu'elle contient. En étant informé, vous pouvez mieux juger de sa place dans une alimentation équilibrée et faire des choix plus éclairés concernant votre santé et bien-être.
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