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Madeleines Moelleuses Carrefour
Madeleines coquilles aux Ĺ“ufs frais.
Consommer le gâteau "Madeleines Moelleuses" de chez Carrefour va nuire à votre santé et à celle de vos enfants !
🥴 Voici ce que vont ingérer vos enfants en mangeant Madeleines Moelleuses de chez Carrefour :
Farine de blé, céréales, farine, blé, farine de céréales, huile de colza, huile et matière grasse, huile et matière grasse végétale, huile de colza, sucre, sucre ajouté, disaccharide disaccharide, œuf frais, oeuf, lait demi-écrémé frais, biologique et pasteurisé, produit laitier, lait, lait pasteurisé, lait demi-écrémé, lait frais, sirop de glucose, monosaccharides, glucose, stabilisateur, agent levant, citrate trisodique, sel, arôme, en:e422 correspond au additif alimentaire glycérol en français., carbonates de sodium.
| Code additif | Nom | Problèmes de cet additif |
|---|---|---|
| E331 | Citrates de sodium | L'additif Citrates de sodium peut être nocif pour la santé car il peut entraîner des déséquilibres dans le taux de sodium dans le corps, ce qui peut causer des problèmes cardiaques et rénaux. De plus, certains individus peuvent développer des allergies ou des intolérances à cet additif. Il est donc préférable de limiter sa consommation pour éviter tout risque pour la santé. |
| E422 | Sirop de glucose-fructose | L'additif Sirop de glucose-fructose pose problème pour la santé car il est très riche en fructose, ce qui peut entraîner une résistance à l'insuline et favoriser le développement de maladies cardiovasculaires, de l'obésité et du diabète. De plus, sa consommation excessive est liée à des problèmes de fertilité et de foie. |
| E500 | Carbonate de sodium | L'additif Carbonate de sodium peut être nocif pour la santé en cas de surconsommation. Il peut provoquer des troubles gastro-intestinaux, des irritations de la peau et des muqueuses, voire des brûlures en cas de contact prolongé avec la peau ou les yeux. Il est important de limiter sa consommation et de consulter un spécialiste en cas de symptômes. |
Les madeleines moelleuses : une analyse détaillée de leurs ingrédients
Construit autour de la farine de blé
Les madeleines moelleuses sont principalement fabriquées à partir de farine de blé, apportant une base solide de glucides. La présence de diverses formes de farine de céréales garantit une texture souple et aérée, essentielle pour ces gourmandises.
Les matières grasses : entre tradition et modernité
L'huile de colza et d'autres mauvais végétaux sont utilisés pour donner aux madeleines leur texture moelleuse. L'huile de colza est particulièrement prisée pour ses bénéfices nutritionnels, notamment sa bonne balance en acides gras essentiels. Par ailleurs, la mention d'« huile et matière grasse végétale » indique une attention portée à la qualité et à la diversité des sources de lipides.
Sucre et glucose : double dose de douceur
Inutile de préciser que les madeleines moelleuses contiennent du sucre ajouté pour en rehausser le goût. Toutefois, elles intègrent également du sirop de glucose, un monosaccharide, qui, en plus de sucrer, assure une meilleure conservation et une texture plus fondante.
La richesse apportée par les œufs et les produits laitiers
Les œufs frais, ingrédients classiques de toute bonne pâtisserie, jouent un rôle crucial en apportant protéines et légèreté à la texture. De même, l'utilisation de lait demi-écrémé, qu’il soit frais, pasteurisé ou biologique, garantit une richesse et une douceur irrésistibles.
Stabilisateurs et arômes : pour une texture et un goût parfaits
Les ingrédients comme le stabilisateur ou l'agent levant (par exemple, le citrate trisodique et les carbonates de sodium) sont utilisés pour stabiliser la consistance et améliorer la texture des madeleines. De plus, l'arôme certifié (e422, ou glycérol) est ajouté pour une saveur optimale.
Équilibre entre le sel et le sucre
Un dernier point, et non des moindres, est l'équilibre subtil entre le sucre et le sel pour rehausser les saveurs, créant ainsi une madeleine délicate et savoureuse.
En conclusion, les madeleines moelleuses sont le fruit d'un équilibre bien pensé entre ingrédients traditionnels et innovations modernes, garantissant à la fois une texture irrésistiblement moelleuse et une saveur inégalée.
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