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Brioche Tressée aux perles de sucre Maître Jean-Pierre
Consommer la brioche "Brioche Tressée aux perles de sucre" de chez Maître Jean-Pierre va nuire à votre santé et à celle de vos enfants !
🥴 Voici ce que vont ingérer vos enfants en mangeant Brioche Tressée aux perles de sucre de chez Maître Jean-Pierre :
Farine de blé, céréales, farine, blé, farine de céréales, sucre, sucre ajouté, disaccharide disaccharide, sucre en grains, oeufs frais entiers, oeuf, œuf entier, graisse de palme, huile et matière grasse, huile et matière grasse végétale, huile de palme et graisse, sirop de sucre inverti, monosaccharides, sucre inverti, sirop de sucre, levure, crème fraîche, produit laitier, crème, poudre de lait entier, poudre de lait, arôme naturel, arôme, sel, gluten de blé, gluten gluten, huile de colza, huile de colza, protéines de lait, protéine, protéine animale, levure désactivée, émulsifiant, couleur, monoglycérides et diglycérides d'acides gras, carmins, caroténoïdes naturels., élevés au sol.
| Code additif | Nom | Problèmes de cet additif |
|---|---|---|
| E160a | Caroténoïdes | L'additif Caroténoïdes peut poser un problème pour la santé car il peut entraîner un excès de vitamine A, ce qui peut être nocif pour le corps. Les caroténoïdes sont transformés en vitamine A dans l'organisme, et une surconsommation de cette vitamine peut causer des effets néfastes tels que des troubles hépatiques, des malformations congénitales et même la mort. |
| E160ai | Caroténoïdes | L'additif Caroténoïdes, souvent ajouté aux aliments transformés pour leur donner une couleur orangée, peut présenter des risques pour la santé. En effet, des études ont montré qu'une consommation excessive de caroténoïdes peut augmenter le risque de certaines maladies, comme le cancer. Il est donc préférable de les consommer de manière naturelle, à travers une alimentation variée et équilibrée. |
| E471 | E471 | L'additif E471, également connu sous le nom de monostéarate de glycérol, est souvent dérivé d'huiles végétales hydrogénées, ce qui peut entraîner une augmentation des niveaux de cholestérol LDL. Il est également associé à un risque accru de maladies cardiovasculaires et d'autres problèmes de santé tels que l'obésité. Il est donc recommandé de limiter sa consommation. |
les secrets de la brioche tressée aux perles de sucre
Un mélange complexe d'ingrédients pour une texture parfaite
Lorsqu'on parle de brioche tressée aux perles de sucre, on imagine immédiatement cette texture moelleuse et ce goût sucré qui fond dans la bouche. Cependant, ce produit délicieux cache une liste d’ingrédients assez complexe derrière sa simplicité apparente.
Des glucides, sources d'énergie
La base de cette brioche repose majoritairement sur des glucides. Les différents types de farine utilisés, comme la farine de blé et les farines de céréales, combinées avec divers types de sucre, fournissent une source importante d'énergie. Il convient de noter que cette brioche contient une mixture de sucre ajouté, de sucre en grains et de sirop de sucre inverti, apportant ainsi ce goût sucré caractéristique et une texture agréable.
Protéines animales et végétales
La présence d'œufs entiers frais ainsi que de poudre de lait entier ajoute non seulement des protéines mais enrichit également la texture de la brioche. Les protéines animales et végétales se complètent pour former un profil nutritionnel équilibré, tout en jouant un rôle clé dans la fermentation et la structure de la pâte.
Les graisses, agents de moelleux et de saveur
Cette brioche incorpore différents types de graisses, tels que la graisse de palme et l'huile de colza, pour offrir cette sensation douce et beurrée en bouche. L’huile de palme, bien que controversée, est couramment utilisée dans les pâtisseries industrielles pour maintenir la fraîcheur et la tendresse du produit sur une période plus longue. À cela s'ajoute la crème fraîche et autres produits laitiers, jonction parfaite pour un produit riche et indulgent.
Le rôle des additifs et des arômes
Les additifs comme les monoglycérides et diglycérides d’acides gras sont souvent utilisés comme émulsifiants, garantissant une pâte homogène et moelleuse. Les arômes naturels et les colorants, comme les carmins et les caroténoïdes naturels, perfectionnent la saveur et l'apparence du produit.
Impact sur la santé
Bien que cette brioche soit un délice pour les papilles, il est essentiel de se rappeler que sa consommation régulière peut entraîner des répercussions sur la santé, notamment en raison de sa teneur élevée en sucres et graisses saturées. Pour ceux qui souffrent déjà de problèmes de poids ou d'obésité, il est crucial de consommer cette brioche avec modération et dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
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