Consommer le poisson pané "Fish & Chips" de chez Cité Marine va nuire à votre santé et à celle de vos enfants !

🥴 Voici ce que vont ingérer vos enfants en mangeant Fish & Chips de chez Cité Marine :
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Explorons les dangers cachés dans les Fish & Chips

Les poissons et leurs atouts

Le poisson est souvent reconnu pour ses nombreux nutriments bénéfiques, notamment des acides gras oméga-3, des protéines de haute qualité et des vitamines essentielles. Dans ce plat de Fish & Chips, le principal composant est le filet d’Alaskan pollock, également appelé poisson blanc ou colin d'Alaska. Pourtant, bien que le poisson soit un atout diététique, sa préparation ne va pas toujours dans le sens de la santé.

La pâte à beignet et ses secrets

Ce qui entoure le poisson est crucial. La pâte à beignet, composée de farine de blé et d'un agent levant tel que les carbonates de sodium, apporte souvent plus que la simple texture croustillante. En effet, les céréales raffinées peuvent entraîner une hausse du taux de sucre sanguin, compromettant ainsi les efforts dans la lutte contre l'obésité.

Les huiles : alliées ou ennemies ?

Les huiles utilisées dans les Fish & Chips varient, mais la prépondérance de l'huile de tournesol et de l'huile de colza montre une dépendance aux huiles végétales. Ces huiles contiennent des matières grasses qui peuvent accroître le risque d'obésité lorsqu'elles sont consommées en excès. Le type et la quantité de matières grasses jouent un rôle déterminant dans ces plats populaires.

L'apport en glucides transformés

Les Fish & Chips ne seraient pas complets sans une généreuse portion de pommes de terre préfrites. Les tubercules, bien que naturels, deviennent des vecteurs de calories élevées et de glucides transformés lorsqu'ils sont frits. Cela accentue encore davantage l’apport énergétique du plat sans apporter de nutriments supplémentaires essentiels.

Les additifs et agents secondaires

Les amidon de maïs modifié et les phosphates de potassium sont quelques-uns des additifs présents. Si ces agents permettent de prolonger la conservation et améliorent la texture des aliments préparés, ils n'apportent que peu de valeur nutritionnelle et parfois même posent des questions quant à leur impact sur la santé à long terme.

Comment adapter les Fish & Chips pour une meilleure santé

Il est possible de savourer les Fish & Chips tout en optant pour des alternatives plus saines et équilibrées. Utiliser une pâte à beignet sans gluten ou des farines complètes peut réduire l'impact glycémique. De plus, préférer une cuisson au four plutôt qu'une friture et opter pour des huiles saines comme l'huile d'olive améliorera la qualité nutritionnelle du plat.

En conclusion, bien que les Fish & Chips puissent sembler un choix appétissant et réconfortant, une lecture attentive de leurs ingrédients montre qu'ils peuvent également être une mine de dangers cachés pour la santé, en particulier dans le contexte de l'obésité. Adopter des alternatives plus saines permettrait de savourer ce plat emblématique sans compromettre notre état de santé.