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Citron meringue buche patissiere Picard
Consommer le gâteau "Citron meringue buche patissiere" de chez Picard va nuire à votre santé et à celle de vos enfants !
🥴 Voici ce que vont ingérer vos enfants en mangeant Citron meringue buche patissiere de chez Picard :
Sucre, sucre ajouté, disaccharide disaccharide, jus, pulpe de citron, fruit, agrume, citron, crème fraîche, produit laitier, crème, biscuit sablé au beurre, eau, jaune d'oeuf liquide pasteurisé, oeuf, jaune d'œuf, jaune d'œuf liquide, chocolat blanc, chocolat, œuf entier liquide pasteurisé, œuf entier, purée de yuzu, gélatine de porc, animal, porc, gélatine, beurre de cacao, plante, cacao, sirop de glucose de blé, monosaccharides, glucose, sirop de glucose, stabilisateur, agent gélifiant, arôme naturel de yuzu, couleur, farine de blé, céréales, farine, blé, farine de céréales, beurre, sucre glace, sucre inverti, jaune d'oeuf de poule élevée en plein air, sel, blanc d'oeuf liquide pasteurisé, blanc d'œuf, blanc d'œuf liquide, poudre de lait entier, poudre de lait, émulsifiant, arôme naturel de vanille, arôme, arôme naturel, arôme de vanille, gomme xanthane, pectine amidée, curcumine, e407 : gomme carraghénane, gomme de guar, lécithine de soja, lécithine, lécithine traduction.
| Code additif | Nom | Problèmes de cet additif |
|---|---|---|
| E100 | Curcumine | L'additif Curcumine peut poser un problème pour la santé car il peut provoquer des effets indésirables tels que des troubles digestifs, des réactions allergiques ou des interactions avec certains médicaments. De plus, sa consommation excessive peut être nocive pour le foie et les reins. Il est donc recommandé de limiter sa présence dans l'alimentation. |
| E322 | Lécithine de soja | L'additif Lécithine de soja peut poser un problème pour la santé en raison de sa provenance OGM et de la présence de résidus de pesticides. De plus, certaines personnes peuvent être allergiques au soja, ce qui peut entraîner des réactions indésirables. Il est donc recommandé de limiter la consommation de cet additif pour éviter tout risque pour la santé. |
| E322i | Lécithine de soja | L'additif Lécithine de soja peut poser problème pour la santé car il contient des OGM qui peuvent être allergènes pour certaines personnes. De plus, il est souvent utilisé comme émulsifiant dans de nombreux produits industriels transformés, ce qui peut contribuer à une consommation excessive de graisses et de sucres. Il est donc recommandé de limiter sa consommation. |
| E407 | Carraghénanes | L'additif Carraghénanes peut poser un problème pour la santé car il a été associé à des inflammations intestinales, allergies et perturbations de la flore intestinale. Il a également été lié à des effets cancérigènes. Son utilisation dans l'industrie alimentaire est controversée et de nombreuses études suggèrent d'éviter sa consommation pour prévenir les potentiels risques pour la santé. |
| E412 | Gomme de guar | L'additif Gomme de guar est un problème pour la santé car il peut causer des troubles digestifs tels que des ballonnements, des diarrhées et des flatulences. Il peut également provoquer des allergies chez certaines personnes sensibles. Il est important de limiter sa consommation et de consulter un professionnel de santé en cas de réactions indésirables. |
| E415 | Gomme xanthane | L'additif Gomme xanthane peut poser un problème pour la santé car il peut provoquer des troubles digestifs tels que des ballonnements, des diarrhées ou des douleurs abdominales chez certaines personnes sensibles. De plus, une consommation excessive peut entraîner une perturbation de la flore intestinale. Il est donc recommandé de limiter sa consommation pour préserver sa santé digestive. |
| E428 | Gélatine | L'additif Gélatine est problématique pour la santé car il est souvent dérivé de la peau et des os des animaux, ce qui peut présenter des risques d'allergies et de contamination. De plus, la Gélatine est riche en collagène animal, ce qui peut être difficile à digérer pour certaines personnes sensibles. Il est donc recommandé de limiter sa consommation. |
| E440 | Gélatine | L'additif Gélatine pose problème pour la santé car il est souvent d'origine animale et peut contenir des résidus de métaux lourds, d'hormones ou d'antibiotiques. De plus, il est difficile à digérer pour certaines personnes et peut provoquer des réactions allergiques. Il est recommandé de limiter sa consommation et de privilégier des alternatives plus saines. |
Attention aux ingrédients cachés : Zoom sur la bûche pâtissière au citron meringué
Introduction
À l'approche des saisons festives, les pâtisseries et desserts se multiplient sur nos tables, et la bûche pâtissière au citron meringué ne fait pas exception. Toutefois, il est crucial de porter un regard attentif sur les ingrédients que composent ces délices sucrés. Un examen minutieux des composants peut révéler des éléments qui peuvent s'avérer problématiques pour la gestion du poids et la santé en général.
Ajout de sucres multiples
Un des aspects les plus inquiétants de cette bûche au citron meringué réside dans la présence multiple de types de sucres. Au-delà du simple "sugar" ou sucre traditionnel, on retrouve des sucres ajoutés, des disaccharides (dont le rôle est souvent de renforcer la saveur sucrée) ainsi que du sirop de glucose et du sucre inverti. Cette variété de sucres rapides contribue de manière significative à une hausse de l'index glycémique de ce dessert, ce qui peut entraîner des pics d'insuline et favoriser le stockage de graisse.
Produits laitiers et matières grasses
La bûche contient également une proportion notable de produits laitiers, tels que la crème fraîche, le beurre de cacao et le beurre. Bien que ces ingrédients apportent de la saveur et de la texture, ils sont également riches en gras saturés. Ces éléments peuvent contribuer à des problèmes de cholestérol élevé et à une prise de poids lorsqu'ils sont consommés en excès.
Œufs et dérivés
Un autre point à noter est l'utilisation multiple de jaune d’œuf, d’œuf entier et de blanc d'œuf, tous sous forme liquide et souvent pasteurisés. Bien que les œufs soient une source de protéines, leur présence en grande quantité peut rendre le dessert particulièrement calorique, et donc potentiellement nocif pour ceux qui surveillent leur apport énergétique quotidien.
Additifs et arĂ´mes divers
La bûche pâtissière au citron meringué contient de nombreux additifs, dont les agent gélifiants (tels que la pectine et la gomme xanthane), ainsi que divers émulsifiants comme la lécithine de soja et des arômes naturels. Ces composants sont utilisés pour améliorer la texture, la couleur et la saveur du dessert, mais ils peuvent aussi masquer des défauts de fabrication ou un manque de fraîcheur dans les ingrédients principaux.
Conclusion
Consommer une bûche pâtissière au citron meringué peut être une réelle tentation pendant les fêtes. Cependant, être conscient de la composition permet de faire des choix éclairés pour sa santé. Les personnes qui luttent contre des problèmes de poids ou celles soucieuses de leur consommation de sucre et de gras devraient donc consommer ces desserts avec modération ou chercher des alternatives moins chargées en calories vides et en additifs.
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