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Vanille En Cuisine
Crème glacée à la vanille
Consommer la glace "Vanille" de chez En Cuisine va nuire à votre santé et à celle de vos enfants !
🥴 Voici ce que vont ingérer vos enfants en mangeant Vanille de chez En Cuisine :
Eau, lait écrémé reconstitué, produit laitier, lait, lait écrémé, crème, sucre, sucre ajouté, disaccharide disaccharide, sirop de glucose, monosaccharides, glucose, lactose et protéines du lait, protéine, protéine animale, protéines de lait, lactose, émulsifiant, agent gélifiant, arôme naturel de vanille bourbon, arôme, arôme naturel, arôme de vanille, arôme naturel de vanille, gousse de vanille épuisée broyée, plante, vanille, gousse de vanille, gousse de vanille épuisée, couleur, monoglycérides et diglycérides d'acides gras, farine de graines de caroube et farine de graines de guar, farine, légume, légume, légumineuse, haricot de caroube - reine-claude, farine de graines de caroube, gomme de guar, caroténoïdes.
| Code additif | Nom | Problèmes de cet additif |
|---|---|---|
| E160 | Caroténoïdes | Les caroténoïdes sont des additifs utilisés pour colorer les aliments, mais ils peuvent poser des problèmes de santé. En effet, certaines études ont montré que leur consommation excessive peut entraîner des effets néfastes, tels que des troubles digestifs, des allergies, voire une augmentation du risque de certaines maladies comme le cancer. Il est donc recommandé de limiter leur utilisation. |
| E471 | E471 | L'additif E471, également connu sous le nom de monostéarate de glycérol, est souvent dérivé d'huiles végétales hydrogénées, ce qui peut entraîner une augmentation des niveaux de cholestérol LDL. Il est également associé à un risque accru de maladies cardiovasculaires et d'autres problèmes de santé tels que l'obésité. Il est donc recommandé de limiter sa consommation. |
La vérité sur vos produits à la vanille préférés
Les bases liquides et crémeuses
La plupart des produits à base de vanille que vous adorez commencent avec une base composée principalement d'eau et de plusieurs types de lait. Vous y trouverez du lait écrémé reconstitué, du lait frais, ainsi que de la crème. Ces ingrédients contribuent à la texture riche et voluptueuse que nous aimons tant. Cependant, rappelez-vous que le lait écrémé, bien que faible en matières grasses, peut toujours contenir du lactose et des protéines de lait, importantes pour certaines personnes souffrant d'intolérances ou d'allergies.
Les sucres et édulcorants
Les produits à la vanille sont souvent sucrés avec diverses formes de sucre. En plus du sucre ajouté, vous trouverez des disaccharides comme le glucose et des monosaccharides. L'usage de sirop de glucose et de sucres divers peut entraîner une charge glycémique élevée, ce qui est à surveiller particulièrement pour les personnes souffrant d'obésité ou de diabète.
Les additifs alimentaires
Pour garantir une texture agréable, les producteurs ajoutent souvent des émulsifiants et des agents gélifiants. Des substances comme la farine de graines de caroube et la gomme de guar sont couramment utilisées. Les monoglycérides et diglycérides d'acides gras, qui agissent comme émulsifiants, peuvent influencer la stabilité et la texture du produit, mais leur effet sur la santé reste sujet à débat.
Les arômes naturels
L'ingrédient vedette de ces produits est bien sûr l'arôme naturel de vanille – souvent dérivé de la gousse de vanille épuisée broyée. L'arôme peut provenir de plusieurs sources, mais le bourbon vanille reste un choix courant pour obtenir ce parfum distinctif. Il est important de noter que malgré la mention "naturel", certains arômes peuvent encore contenir des additifs ou être hautement transformés.
Protéines et autres ingrédients
Les protéines dérivées du lait, telles que les protéines animales et protéines du lait, ajoutent à la valeur nutritionnelle du produit, mais gardez à l'esprit qu'elles apportent également des calories. La lactose présent dans ces protéines peut poser problème aux personnes intolérantes. Enfin, certains produits contiennent des caroténoïdes pour donner une touche de couleur attractive.
En conclusion, bien que les produits à la vanille puissent sembler simples et naturels, ils sont souvent constitués de nombreux ingrédients et additifs. Les personnes souffrant d'obésité doivent particulièrement surveiller les sucres cachés et les sources supplémentaires de calories, même dans des produits apparemment innocents comme ceux à la vanille.
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