Gâteaux > Gerblé
Biscuit cacaoté sans gluten Gerblé
Biscuits au cacao, fourrés goût vanille, sans gluten
Consommer le gâteau "Biscuit cacaoté sans gluten" de chez Gerblé va nuire à votre santé et à celle de vos enfants !
🥴 Voici ce que vont ingérer vos enfants en mangeant Biscuit cacaoté sans gluten de chez Gerblé :
Farine de riz, farine, riz, sucre, sucre ajouté, disaccharide disaccharide, matière grasse de noix de coco, huile et matière grasse, huile et matière grasse végétale, graisses végétales, amidon de maïs, amidon, poudre de cacao à teneur réduite en matières grasses, plante, cacao, poudre de cacao, farine de maïs, céréales, maïs, dextrose, monosaccharides, glucose, sirop de glucose, huile de tournesol, huile végétale, amidon de pomme de terre, inuline, fibres, fibres végétales, agent levant, épaississant, émulsifiant, sel, arôme naturel, arôme, carbonates de sodium, gomme xanthane, lécithine de tournesol, lécithine, lécithine traduction.
| Code additif | Nom | Problèmes de cet additif |
|---|---|---|
| E322 | Lécithine de soja | L'additif Lécithine de soja peut poser un problème pour la santé en raison de sa provenance OGM et de la présence de résidus de pesticides. De plus, certaines personnes peuvent être allergiques au soja, ce qui peut entraîner des réactions indésirables. Il est donc recommandé de limiter la consommation de cet additif pour éviter tout risque pour la santé. |
| E322i | Lécithine de soja | L'additif Lécithine de soja peut poser problème pour la santé car il contient des OGM qui peuvent être allergènes pour certaines personnes. De plus, il est souvent utilisé comme émulsifiant dans de nombreux produits industriels transformés, ce qui peut contribuer à une consommation excessive de graisses et de sucres. Il est donc recommandé de limiter sa consommation. |
| E415 | Gomme xanthane | L'additif Gomme xanthane peut poser un problème pour la santé car il peut provoquer des troubles digestifs tels que des ballonnements, des diarrhées ou des douleurs abdominales chez certaines personnes sensibles. De plus, une consommation excessive peut entraîner une perturbation de la flore intestinale. Il est donc recommandé de limiter sa consommation pour préserver sa santé digestive. |
| E500 | Carbonate de sodium | L'additif Carbonate de sodium peut être nocif pour la santé en cas de surconsommation. Il peut provoquer des troubles gastro-intestinaux, des irritations de la peau et des muqueuses, voire des brûlures en cas de contact prolongé avec la peau ou les yeux. Il est important de limiter sa consommation et de consulter un spécialiste en cas de symptômes. |
Que se cache derrière les biscuits cacaotés sans gluten : analyse des ingrédients
Introduction
Dans le domaine de l'alimentation sans gluten, de plus en plus de produits arrivent sur le marché pour répondre aux besoins des personnes souffrant de maladie cœliaque ou ayant une sensibilité au gluten. Parmi ces produits, les biscuits cacaotés sans gluten se distinguent par leur goût et leur composition unique. Mais que se cache-t-il vraiment derrière ces douceurs ? Plongeons dans l'analyse des ingrédients.
Une base de farine sans gluten
L'ingrédient principal de ces biscuits est la farine de riz, une alternative courante au blé dans les produits sans gluten. Cette farine est souvent choisie pour sa texture légère et son goût neutre qui se marie bien avec d'autres saveurs. Les biscuits contiennent également de la farine de maïs, qui ajoute une autre dimension de croquant et une légère note sucrée.
Au cœur de la douceur : les sucres
Comme beaucoup de biscuits, ces biscuits cacaotés sans gluten renferment plusieurs types de sucres. On y trouve du sucre raffiné classique, du dextrose, et du sirop de glucose. La combinaison de ces sucres permet d'obtenir une saveur douce tout en assurant la bonne texture des biscuits.
Les matières grasses : un mélange complexe
Les matières grasses jouent un rôle crucial dans la texture et le goût des biscuits. Ici, on observe un mélange de matière grasse de noix de coco et d'huile de tournesol. La matière grasse de noix de coco est souvent prisée pour sa capacité à donner une texture tendre et friable aux biscuits, tandis que l'huile de tournesol est riche en acides gras insaturés bons pour la santé.
Du cacao pour le goût chocolaté
Ce qui rend ces biscuits particulièrement savoureux, c'est la poudre de cacao à teneur réduite en matières grasses. Le cacao apporte non seulement la couleur sombre caractéristique, mais aussi une riche saveur chocolatée. Par ailleurs, il est également moins caloriques, rendant les biscuits légèrement moins lourds.
Des additifs pour la structure et la conservation
Les agents levants comme les carbonates de sodium et les épaississants tels que la gomme xanthane ou les émulsifiants sont indispensables pour obtenir des biscuits bien formés. Ces additifs permettent de contrôler la texture et la consistance des biscuits, assurant qu'ils restent croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur.
Les fibres et leur rôle bénéfique
Une mention spéciale pour l'inuline et les fibres végétales. Ces derniers ne se contentent pas d'améliorer la texture du biscuit, mais apportent aussi des avantages pour la santé digestive, aidant à la mobilité intestinale et contribuant à une sensation de satiété plus longue.
Conclusion
Les biscuits cacaotés sans gluten sont un excellent exemple de la manière dont les produits alimentaires peuvent être formulés pour être à la fois savoureux et adaptés à des besoins diététiques spécifiques. Cependant, même sans gluten, ils ne sont pas nécessairement faibles en calories ou en sucre. Il est donc crucial de consommer ces délices avec modération tout en appréciant leur composition unique et délicieuse.
En comprenant les ingrédients qui composent nos aliments, nous pouvons faire des choix plus éclairés pour notre santé et notre bien-être.
Gâteaux
Les gâteaux qu'il faut éviter de consommer
