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Morbier bio Jura Flore
Consommer le fromage "Morbier bio" de chez Jura Flore va nuire à votre santé et à celle de vos enfants !
🥴 Voici ce que vont ingérer vos enfants en mangeant Morbier bio de chez Jura Flore :
Lait cru, produit laitier, lait, fr:ferments lactiques, sel, présure, enzyme, enzyme coagulante, couleur, charbon charcoal, fr:vale : valine, noir brillant.
| Code additif | Nom | Problèmes de cet additif |
|---|---|---|
| E153 | Charbon végétal | L'additif Charbon végétal est un problème pour la santé car il peut absorber les nutriments et médicaments du corps, diminuant leur efficacité. De plus, il peut causer des problèmes gastro-intestinaux tels que la constipation ou des interactions néfastes avec d'autres médicaments. Il est donc important de limiter sa consommation et de consulter un professionnel de la santé. |
Décryptage des ingrédients du Morbier bio
Un fromage Ă base de lait cru
Le Morbier bio est un fromage fabriqué à partir de lait cru. Utiliser du lait cru signifie que le lait n’a pas été pasteurisé avant sa transformation en fromage. Cela permet de préserver les arômes et les nutriments naturels du lait, mais cela peut aussi présenter des risques pour certaines personnes sensibles, comme les femmes enceintes.
Les ferments lactiques, éléments clé pour la fermentation
Ce fromage contient des ferments lactiques, des bactéries bénéfiques qui aident à la fermentation du lait en transformant le lactose en acide lactique. Cela joue un rôle essentiel dans le développement de la saveur et de la texture du Morbier.
La présure et les enzymes coagulantes
La présure et les enzymes coagulantes sont également des ingrédients cruciaux dans la production de ce fromage. Ces additifs permettent de coaguler le lait, transformant ainsi le liquide laitier en une masse solide de fromage. Ces enzymes peuvent être d'origine animale ou microbienne.
L'apport de minéraux par le sel
Le sel n'est pas seulement utilisé pour ajouter de la saveur au Morbier bio ; il aide aussi à conserver le fromage et à réguler l'humidité. Utiliser du sel dans le fromage renforce également la texture tout en participant à la formation de la croûte.
L'élément distinctif : le charbon végétal
L'une des caractéristiques les plus distinctives du Morbier bio est la ligne noire qui traverse son milieu. Cette ligne est créée en ajoutant du charbon végétal. Outre son aspect esthétique, ce charbon n'a pas peu d'impact sur la saveur du fromage mais contribue à sa signature visuelle unique.
Les ajouts spécifiques
Enfin, le Morbier bio contient des éléments comme la valine et le noir brillant. La valine est un acide aminé essentiel qui contribue à la construction des protéines dans le corps, tandis que le noir brillant, souvent issu de sources végétales, est utilisé pour maintenir l'aspect esthétique du charbon ajouté.
En résumé, bien que la liste des ingrédients puisse sembler longue et complexe, chaque composant du Morbier bio joue un rôle spécifique dans sa production et ses propriétés finales. En comprenant ces éléments, vous pouvez mieux apprécier ce produit artisanal et prendre des décisions éclairées sur votre alimentation.
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