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Burratinas D'ANTELLI
Consommer le fromage "Burratinas" de chez D'ANTELLI va nuire à votre santé et à celle de vos enfants !
🥴 Voici ce que vont ingérer vos enfants en mangeant Burratinas de chez D'ANTELLI :
Mozzarella, produit laitier, fromage, fromage à pâte filée, crème, émulsifiant, lactic-ferments ferments lactiques, ferment, culture microbienne, lait de vache pasteurisé, lait, lait pasteurisé, lait de vache, sel, présure, enzyme, enzyme coagulante, régulateur d'acidité, lait entier pasteurisé, lait entier, stabilisateur, gomme xanthane, e407 : gomme carraghénane, en:e466 carboxyméthylcellulose, monoglycérides et diglycérides d'acides gras, acide citrique, e460 : cellulose.
| Code additif | Nom | Problèmes de cet additif |
|---|---|---|
| E330 | Acide citrique | L'additif Acide citrique peut poser problème pour la santé en raison de son potentiel effet corrosif sur les muqueuses gastro-intestinales. En grande quantité, il peut causer des irritations, des ulcères ou des brûlures. De plus, certaines personnes peuvent être sensibles à cet additif et développer des réactions allergiques. Il est donc recommandé de limiter sa consommation. |
| E407 | Carraghénanes | L'additif Carraghénanes peut poser un problème pour la santé car il a été associé à des inflammations intestinales, allergies et perturbations de la flore intestinale. Il a également été lié à des effets cancérigènes. Son utilisation dans l'industrie alimentaire est controversée et de nombreuses études suggèrent d'éviter sa consommation pour prévenir les potentiels risques pour la santé. |
| E415 | Gomme xanthane | L'additif Gomme xanthane peut poser un problème pour la santé car il peut provoquer des troubles digestifs tels que des ballonnements, des diarrhées ou des douleurs abdominales chez certaines personnes sensibles. De plus, une consommation excessive peut entraîner une perturbation de la flore intestinale. Il est donc recommandé de limiter sa consommation pour préserver sa santé digestive. |
| E460 | Cellulose | L'additif Cellulose peut poser un problème pour la santé, car il est souvent fabriqué à partir de matières premières telles que le bois ou le coton, qui peuvent contenir des pesticides ou des produits chimiques nocifs. De plus, la Cellulose peut provoquer des problèmes digestifs tels que des ballonnements ou des troubles intestinaux en raison de sa difficulté à être digérée par l'organisme. |
| E466 | Carboxyméthylcellulose | L'additif Carboxyméthylcellulose est un problème pour la santé car il peut entraîner des effets indésirables tels que des troubles gastro-intestinaux, des allergies, des irritations cutanées et des perturbations du système immunitaire. De plus, sa consommation excessive peut avoir des effets néfastes sur la santé à long terme. Il est donc recommandé de limiter sa consommation. |
| E471 | E471 | L'additif E471, également connu sous le nom de monostéarate de glycérol, est souvent dérivé d'huiles végétales hydrogénées, ce qui peut entraîner une augmentation des niveaux de cholestérol LDL. Il est également associé à un risque accru de maladies cardiovasculaires et d'autres problèmes de santé tels que l'obésité. Il est donc recommandé de limiter sa consommation. |
Les burratinas : tout ce que vous devez savoir sur leurs ingrédients
Les burratinas sont de plus en plus populaires dans la cuisine moderne grâce à leur texture crémeuse et leur saveur délicate. Cependant, lorsqu'on parle de santé, particulièrement en lien avec l'obésité, il est crucial de comprendre les composants de nos aliments. Voici une analyse détaillée des ingrédients qui composent les burratinas et leurs possibles impacts sur la santé.
Un cœur crémeux et délicieux
Au cœur des burratinas, on retrouve des ingrédients de base tels que la mozzarella et la crème. La mozzarella, un fromage à pâte filée, est fabriquée à partir de lait pasteurisé et contient souvent du sel, des enzymes et des ferments lactiques. Ces composants lui donnent sa texture élastique et sa saveur caractéristique.
La crème vient enrichir la burratina, apportant une onctuosité qui fait son charme. Toutefois, il est important de surveiller la quantité consommée, en particulier pour les personnes souffrant de problèmes de poids.
RĂ´le des stabilisants et Ă©mulsifiants
Les burratinas contiennent divers additifs alimentaires tels que les stabilisateurs et émulsifiants. La gomme xanthane et la gomme carraghénane (E407) servent à maintenir la consistance du produit. De plus, des agents comme les monoglycérides et diglycérides d'acides gras sont ajoutés pour améliorer la texture et prolonger la durée de conservation.
Bien que ces additifs soient généralement considérés comme sûrs, certaines études suggèrent qu'ils pourraient avoir des effets négatifs sur la santé intestinale. Il est toujours conseillé de consommer ces produits avec modération, surtout pour ceux qui surveillent leur poids.
Acidité et conservation
Pour réguler l'acidité et garantir la stabilité du produit, des régulateurs comme l'acide citrique et la cellulose (E460) sont couramment utilisés. Ces composés permettent de maintenir le pH du produit à un niveau optimal, assurant ainsi une meilleure conservation et une texture agréable.
La présure et les enzymes coagulantes utilisées dans la production de la mozzarella aident également à obtenir la consistance souhaitée. Ils sont dérivés de sources microbiennes ou animales et jouent un rôle crucial dans la coagulation du lait.
Implications pour la santé et recommandations
Les burratinas, bien que délicieuses, devraient être consommées avec précaution, notamment par les personnes souffrant d'obésité. Leur teneur élevée en crème et en gras, combinée aux additifs pour améliorer la texture et la conservation, peut contribuer à un apport calorique élevé.
Pour intégrer les burratinas de manière équilibrée dans votre alimentation, il est recommandé de les associer à des légumes frais et de les consommer en quantités modérées. Faire attention à la provenance et à la qualité des ingrédients peut également aider à minimiser les risques associés à une consommation excessive d'additifs alimentaires.
En conclusion, les burratinas peuvent être un ajout délicieux et luxueux à votre régime alimentaire, mais comme pour tout, la modération est la clé. Être conscient des ingrédients et de leurs effets sur la santé vous aidera à faire des choix alimentaires plus informés.
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