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Penne sans gluten Via antica
Consommer la pâte alimentaire "Penne sans gluten" de chez Via antica va nuire à votre santé et à celle de vos enfants !
🥴 Voici ce que vont ingérer vos enfants en mangeant Penne sans gluten de chez Via antica :
Farine de maïs, céréales, farine, maïs, farine de riz, riz, émulsifiant, monoglycérides et diglycérides d'acides gras.
| Code additif | Nom | Problèmes de cet additif |
|---|---|---|
| E471 | E471 | L'additif E471, également connu sous le nom de monostéarate de glycérol, est souvent dérivé d'huiles végétales hydrogénées, ce qui peut entraîner une augmentation des niveaux de cholestérol LDL. Il est également associé à un risque accru de maladies cardiovasculaires et d'autres problèmes de santé tels que l'obésité. Il est donc recommandé de limiter sa consommation. |
Penser à la nutrition : analyse des ingrédients des penne sans gluten
Une alternative pour les intolérants au gluten
Pour ceux d'entre nous qui sont sensibles ou intolérants au gluten, il est crucial de trouver des alternatives alimentaires qui non seulement respectent ces restrictions, mais aussi procurent un plaisir gustatif similaire aux produits traditionnels. Les penne sans gluten se placent parmi ces options. En examinant de plus près les ingrédients d'un tel produit, nous pouvons comprendre comment il parvient à remplacer la semoule de blé dur typique.
La base de maĂŻs et de riz
Les ingrédients principaux des penne sans gluten sont la farine de maïs et la farine de riz. Ces deux types de farines sont naturellement sans gluten et fournissent une texture et une structure nécessaire pour les pâtes. La farine de maïs apporte une légèreté et une couleur blonde aux pâtes, tandis que la farine de riz assure une neutralité de goût qui permet d'accompagner divers types de sauces.
Les Ă©mulsifiants : rĂ´le et importance
Parmi les ingrédients, on retrouve des émulsifiants, particulièrement les monoglycérides et diglycérides d'acides gras. Leur rôle est d'améliorer la cohésion du mélange de farines sans gluten, ce qui est souvent un défi à cause de l'absence d'élasticité fournie par le gluten. Ces émulsifiants apportent une meilleure tenue et uniformité aux pâtes durant la cuisson, évitant que celles-ci ne se désagrègent.
Un profil nutritionnel amélioré
Un autre aspect clé à prendre en compte est le profil nutritionnel des penne sans gluten. L'absence de gluten est un point essentiel, mais il ne faut pas oublier la valeur nutritive apportée par ces farines. La farine de maïs et la farine de riz sont souvent moins caloriques que la farine de blé et peuvent offrir une alternative plus légère, ce qui est bénéfique pour les personnes cherchant à gérer leur poids.
Un choix éclairé pour une meilleure santé
En conclusion, les penne sans gluten représentent une excellente option pour ceux qui doivent éviter le gluten tout en souhaitant profiter d'un plat de pâtes. Les ingrédients utilisés, notamment la farine de maïs et la farine de riz, garantissent non seulement la sécurité des consommateurs intolérants au gluten mais permettent aussi de conserver une texture et un goût très proches des pâtes traditionnelles. Prendre conscience des composants d'un produit alimentaire est essentiel pour faire des choix sains et adaptés à nos besoins spécifiques, surtout dans le contexte de la gestion du poids et de l'obésité.
Pâtes alimentaires
Les pâtes alimentaires qu'il faut éviter de consommer
