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Ketchup nature - flacon Rustica
Consommer le ketchup et mayonnaise "Ketchup nature - flacon" de chez Rustica va nuire à votre santé et à celle de vos enfants !
🥴 Voici ce que vont ingérer vos enfants en mangeant Ketchup nature - flacon de chez Rustica :
Eau, tomate double concentrée, légume, fruit-légume, tomate, concentré de tomate, sucre, sucre ajouté, disaccharide disaccharide, vinaigre d'alcool, vinaigre, amidon de maïs modifié, amidon, amidon de maïs, amidon modifié, sel, épice, assaisonnement, céleri, légume-tige.
| Code additif | Nom | Problèmes de cet additif |
|---|---|---|
| E14xx | Amidon modifié | L'additif amidon modifié peut être un problème pour la santé car il est souvent utilisé dans les aliments transformés pour améliorer la texture et la durée de conservation. Cet additif peut provoquer des troubles digestifs, des inflammations intestinales et des réactions allergiques chez certaines personnes sensibles. Il est recommandé de limiter sa consommation pour préserver sa santé. |
Les ingrédients du ketchup nature : une plongée fascinante
La base liquide : l'omniprésence de l'eau
Le ketchup, comme beaucoup de produits alimentaires, débute avec un ingrédient simple et universel : l'eau. Elle constitue la base permettant de diluer et de mélanger les autres composants, assurant une texture homogène et lisse.
La tomate sous toutes ses formes
Impossible de parler de ketchup sans évoquer la tomate. Ce produit contient de la tomate double concentrée et du concentré de tomate. Ces formes concentrées permettent d'intensifier la saveur naturelle de la tomate, un élément clé pour obtenir cette texture épaisse et ce goût riche si caractéristiques du ketchup.
Les sucres : une touche de douceur
Il est surprenant de constater la présence multiple de sucre dans cette liste. On retrouve du sucre, mais aussi du sucre ajouté et des disaccharides. Cette combinaison apporte la douceur nécessaire pour équilibrer l'acidité naturelle des tomates et du vinaigre.
Les vinaigres : une note acide pour l'équilibre
Le vinaigre joue un rôle essentiel dans le ketchup, ajoutant une pointe d'acidité qui contraste efficacement avec la douceur du sucre. Ce produit contient du vinaigre d'alcool ainsi que du vinaigre tout simplement, soulignant l'importance de cette substance dans le mélange global.
Les amidons : pour une consistance parfaite
L'utilisation d'amidon est cruciale dans les sauces épaisses comme le ketchup. Ici, on trouve de l'amidon de maïs modifié, de l'amidon de maïs et de l'amidon modifié. Ils jouent un rôle crucial en donnant au ketchup sa consistance lisse et épaisse.
Les assaisonnements : secrets de la saveur
Pour compléter le profil aromatique du ketchup, ce produit contient diverses épices et assaisonnements. Des termes génériques comme épice, assaisonnement, et céleri indiquent l'usage de mélanges spécifiques pour enrichir le goût global.
Les légumes et dérivés : une diversité inattendue
Outre les tomates, divers légumes, fruits-légumes, et légumes-tiges viennent étoffer la recette. Même si leur proportion est souvent minime, leur présence ajoute de la profondeur au goût final, rendant ce ketchup unique.
En conclusion, un simple flacon de ketchup nature voit une vaste combinaison d'ingrédients, allant des éléments de base comme l'eau et les tomates, aux divers sucres, vinaigres, amidons et assaisonnements. Chacun joue un rôle spécifique dans la création de ce produit omniprésent, nous rappelant que même les aliments les plus ordinaires peuvent cacher une complexité fascinante.
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