Consommer le gâteau "Petites Madeleines" de chez St Michel va nuire à votre santé et à celle de vos enfants !

🥴 Voici ce que vont ingérer vos enfants en mangeant Petites Madeleines de chez St Michel :
Farine de blé, céréales, farine, blé, farine de céréales, huile de colza, huile et matière grasse, huile et matière grasse végétale, huile de colza, sucre, sucre ajouté, disaccharide disaccharide, oeuf, stabilisateur, sirop de glucose, monosaccharides, glucose, lait demi-écrémé frais, biologique et pasteurisé, produit laitier, lait, lait pasteurisé, lait demi-écrémé, lait frais, agent levant, citrate trisodique, sel, arôme, en:e422 correspond au additif alimentaire glycérol en français., carbonates de sodium.

Les madeleines : entre saveur et santé, comment choisir son produit ?

Compréhension des ingrédients courants

Les petites madeleines sont des douceurs populaires, mais leur composition peut induire en erreur celles et ceux qui souhaitent surveiller leur santé et leur poids. Parfois, la liste des ingrédients cache bien des surprises. Examinons quelques éléments typiques et leur impact potentiel sur votre santé.

Les farines et céréales

Les madeleines contiennent principalement de la farine de blé et d'autres céréales. Bien que ces ingrédients apportent des glucides nécessaires, leur consommation excessive peut entraîner une prise de poids. Les farines blanches, souvent dépourvues de fibres, ont un indice glycémique plus élevé que les grains entiers, ce qui peut engendrer des pics de glycémie.

Les matières grasses

Les huiles et matières grasses jouent un rôle crucial dans la texture et le goût des madeleines. Souvent, on y trouve de l'huile de colza, une graisse végétale plus saine que les graisses saturées, mais dont la quantité peut rapidement augmenter l'apport calorique. De plus, la mention des matières grasses végétales ne garantit pas nécessairement l'absence de graisses trans, nocives pour le cœur.

Les sucres

Le sucre est un ingrédient clé des madeleines. Le problème n'est pas seulement le sucre ajouté en grande quantité, mais aussi les autres formes de sucres comme les disaccharides, les monosaccharides et les sirop de glucose. Ces sucres rapides peuvent conduire à une prise de poids et à des problèmes métaboliques à long terme.

Les agents levants et additifs

Pour obtenir leur texture légère, les madeleines contiennent des agents levants comme le carbonate de sodium et le citrate trisodique. Bien que ces composants soient généralement sans danger, leur consommation excessive n'est pas recommandée, surtout pour les personnes sensibles aux additifs alimentaires.

Le lait et les œufs

Les madeleines incluent souvent du lait et des œufs, lesquels apportent des protéines et des graisses. Bien que ces ingrédients soient nécessaires à l'équilibre nutritionnel, ils peuvent également contribuer à l'augmentation du contenu calorique total des madeleines. Le lait demi-écrémé correctifie un peu cette tendance, mais les calories additionnelles doivent être prises en compte.

Les arômes et stabilisateurs

Les madeleines peuvent contenir des arômes artificiels et des stabilisateurs comme l'e422 (glycérol). Ces additifs améliorent la durée de conservation et le goût du produit, mais peuvent avoir des effets indésirables pour certaines personnes, notamment celles souffrant d'affections gastro-intestinales ou de sensibilités alimentaires.

En conclusion

Les madeleines, bien que délicieuses, doivent être consommées avec modération, surtout si vous surveillez votre poids ou votre santé globale. Optez pour des variantes aux ingrédients plus naturels et évitez celles ayant une liste d'ingrédients trop longue ou complexe. Préférez des farines complètes, des grains entiers et des matières grasses non-hydrogénées pour une alternative plus saine.